如何在饮食中减少脂肪的摄入呢？试着减低脂肪的摄取量时，先看一看以下建议所列出的表，同时选择你方便改变的饮食——试着不要一次做太大的改变。首先，试着改变一种食物，然后再慢慢地增加，每一周逐渐地改变。所以。在饮食中学会慢慢减少脂肪的摄入。
减少脂肪的摄入应采取渐进的方式，在循序渐进的过程中养成习惯。①从全脂牛奶改成饮用半脱脂牛奶或脱脂牛奶。刚开始时，你可能需要花费一些时间来调适自己的胃口，但是到较后你会发现自己不再需要全脂牛奶。半脱脂牛奶与脱脂牛奶都含有钙质，但是其脂肪量比全脂牛奶低。不过，5岁以下的孩童并不适于饮用脱脂牛奶。牛奶的脂肪含量：50毫升的全脂牛奶22克50毫升的半脱脂牛奶11克50毫升的脱脂牛奶1克②买肉的时候，尽量买较瘦的部分，并切除肉眼可看到的肥的部分。③每周数次以鸡肉、火鸡肉与鱼类来代替肉类。除去鸡皮，因为其中储存许多脂肪。④用不沾锅来烹调，因为这么—来，就可以使用很少的油(你可能有效不需要用到油)。在炉子上烤肉的时候，垫上铁架，以便使油脂滴落。⑤偶尔吃素食——你很可能会发现你很喜欢。试着以豆类，如豌豆与长豆来取代肉类。⑥选择低脂的乳制品，而不要使用奶油或乳玛琳，同时尽量减少用量。假如有饭后点心，就不要使用乳制品。⑦减少马铃薯片、蛋糕、巧克力与烘饼的食用量。⑧假如喜欢吃乳酪，要记得硬乳酪往往含有较高的脂肪含量，应选择脂肪含量较低的乳酪。⑨偶尔选择食用低脂酸奶酪，以取代奶油。如果必须使用奶油，要尽量减少使用量。⑩使用低脂的软乳酪来烹调，以取代全脂的硬乳酪。以烤来取代炸的烹调方式。以烤或蒸鱼来取代炸鱼，这有助于防止摄取大量的脂肪。使用脂肪或煮菜油来烹调时，使用量要尽量减少，而且选择饱和脂肪酸较少的油类。使用圆底的锅子，可以使你使用较少的油。从饮食的每一个小的细节注意合理摄入营养素。
另外，注意在吃马铃薯片的时候也是有讲究的。厚的马铃薯片会比薄而呈波状的马铃薯片好，因为所吸收的油会较少。用葵花油、大豆油或玉米油来油炸。可以试着烤马铃薯，要防止经常吃马铃薯片。所以，防止摄入过多的脂肪要少吃马铃薯片。
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